カルボナーラ風リゾット☺️✨
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とっても濃厚でチーズがとろ~り美味しいリゾット😊
寒い季節にはぴったりですね❄️🎶 ・
材料（4人分）
鍋のサイズ:20cm
たまねぎ 1/4個
米 200g
パンチェッタ（ベーコン）80g
白ワイン 大さじ2
パルメジャーノチーズ すりおろして大さじ4
卵黄 2個
オリーブオイル 大さじ1
チキンスープ 4カップ
（もしくはお湯4カップにコンソメ1個を溶かしたもの）
塩 適量
胡椒 適量
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作り方
1.たまねぎは細かいミジン切りにしておく
2.パンチェッタは1センチ角の棒状に切っておく
3.best pot にたまねぎとオリーブオイル、パンチェッタを入れて火にかける
4.たまねぎが透明になったら米を入れてさらに炒める
5.お米が少し透明がかったら白ワインを回し入れてアルコール分を飛ばす
6.ワインが完全に無くなったら、キチンスープを入れて蓋を閉めて加熱する
7.沸騰してから15分放置
8.蓋を開けたら水分がまだあると思うので鍋底からお米をかき混ぜつつ、スープが吸い切るところまで続ける。火からおろし、卵黄を入れて勢いよく混ぜる
9.パルメジャーノチーズも半分混ぜ、お皿によそい、上に残りのパルメジャーノチーズと黒胡椒をかけて出来上がり！
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今回のレシピはイタリアン家庭料理教室の先生
@kitchen_ciao 様に作って頂きました✨
ぜひ作ってみて下さい☺️🎶
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