濃厚♡ラムレーズンアイス
今日はちょっと大人なアイスクリームのレシピ🥂𓈒𓏸︎︎︎︎
ラムレーズンをたっぷりと入れた
濃厚アイスクリームです❣️
アイスクリームは日持ちなど気にせずに
作っておけるのもいいところですね☺️🌱
暑い夏場は冷凍庫にアイスがあると
心が踊りますよね🎶
アイスってオーブンも使わないし、
意外と簡単にできちゃうんですよ👌
1回に沢山できるので、コスパも抜群に良い！(笑)
ちょっとした贅沢にピッタリ💓
ぜひ作ってみてください！
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「濃厚♡ラムレーズンアイス」
（材料）
ラムレーズン
・レーズン 80g
・グラニュー糖 25ｇ
・水 50ml
・ラム酒 大さじ２
アイスクリーム
・生クリーム 200ml
・卵黄 2個
＊砂糖 50g
＊コンデンスミルク 30g
＊バニラオイル ２、３滴
〔作り方〕
ラムレーズン
①小鍋に水、グラニュー糖、レーズンを入れ、一煮立ちさせる。
②容器に移し、ラム酒を加えて一晩漬けておく。
アイスクリーム
①卵黄を溶きほぐし、＊を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
②生クリームを角が軽くたつ程度まで泡立てる。
③卵黄と生クリームを合わせて泡がつぶれないように軽く混ぜる。
④ラムレーズンの煮汁を軽く絞り、③に加える。
⑤容器に移して冷凍庫で凍らせて完成。
～POINT～
◽︎④で混ぜすぎるとラムレーズンが底に沈みやすくなってしまいます。２、３回軽く混ぜる感じで大丈夫です。
◽︎練乳がなければ分量そのまま砂糖に置きかえて頂いても作れます◎
◽︎このレシピでは、生クリームを凍らす前に
しっかりと泡立ててあげるので冷凍してからの
混ぜる工程は一切ありません👍
◽︎生クリームを贅沢に使っているからこそ、
混ぜなくてもちゃんとふわふわに仕上がります😆
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