エビチリたまご レシピ・作り方

材料(2人分) 冷凍エビ 200g 片栗粉 適量 白ネギ 1/2本 溶き卵 2個分 【調味液】 ケチャップ 大さじ2 水 大さじ2 鶏がらスープの素 小さじ1 豆板醤 小さじ1/2 にんにくチューブ 小さじ1/2
作り方 [1] 【調味液】は全て合わせておく。 [2] 白ネギはみじん切りにしておく。 [3] 冷凍エビは解凍し、片栗粉をまぶしておく。 [4] 油(分量外)をフライパンに入れて熱し、3の片栗粉をつけたエビを炒める。※両面焼き色がつくまで。 [5] 2の白ネギも加え、しんなりするまで炒める。 [6] 1の【調味液】を加え、1分間煮込む。 [7] 溶き卵を加え、半熟状態で火を止め、お皿に盛れば完成!※フライパン自体が高温なので、これで大丈夫かなと思うぐらいの半熟状態で火を止めて下さい。 きっかけ 元町中華街の中華料理屋さんでエビチリたまごを食べたときに感動したためです(*^^*) おいしくなるコツ 卵でおいしさが左右するので、卵は半熟状態で火を必ず止めてください!✨ 調味液はピリ辛なので、卵なしだとちょっと辛いかもです(^_^*)