エビとアボカドのタルタル

材料(2人分) アボカド 1/2個 玉ねぎ 30g レモン汁 小さじ2 むきエビ 60g 白ワイン 小さじ2 ゆで卵 1/2個  塩、コショウ 少々 マヨネーズ 大さじ1 1/2 塩、コショウ 各少々 ミニトマト(飾り用) 1個 オリーブ油(仕上げ用) 小さじ1
小さな前菜。そのままでもバゲットにのせても!簡単にパパっとできるのが嬉しい!アボカドとエビの組み合わせは間違いなし!   作り方 [1] ゆで卵を作る。 [2] むきエビは背ワタを取り除き、白ワイン小さじ2をふりかけ、 [3] ふんわりラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。 [4] アボカドは皮をむき種を取り、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。 [5] 4をボウルに入れレモン汁小さじ2を加えて混ぜる。 [6] 加熱後むきエビの粗熱がとれたら1cm大に切る。 [7] ゆで卵はさいの目に切り、塩、コショウする。 [8] 5のボウルに6 を加え、マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。 [9] 8を器に盛り、 [10] その上に7をかけ、 [11] ミニトマトを飾り、仕上げにオリーブ油を回しかけ、出来上がり! ■このレシピの生い立ち 半分だけ余っていたアボカドを早く食べたくて。冷凍庫にいた冷凍むきエビを使って作りました!タルタル大好きで…いろいろな魚介とアボカドで作っています!