材料 （4人分）
お好みのキノコ類
500g(4～5P)
サラダ油orごま油
大さじ2
A 醤油・みりん・酢
各大さじ2
A 鶏ガラスープの素
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【下準備】お好みのキノコ類は食べやすい小さめの大きさにカットする。（きのこは洗わなくてOKだよ♪）
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【下準備】しめじは石づきを取り小房にほぐし、舞茸は小房にほぐす。エリンギは他のきのこと同等の大きさにカットする。
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フライパンにサラダ油orごま油を引き、きのこを入れて強火で炒める。
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（焼き目がつくよう、最初は触らず!焼き目がついたらひっくりかえすような感じで。この焼き目が美味しさのポイントです。）
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きのこがしんなりしたら、Aを加えさっと炒め合わせる。
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炒めすぎると水分が飛びすぎて味が濃くなるので、味見をしてちょうど良い濃さで調整して火を止めてね。
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お好みでブラックペッパーをふっても◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
触らず焼き目をつけて香ばしく♪私のおすすめはしいたけ、舞茸、エリンギ、シメジ。きのこは洗うと旨味も落ちるので、洗う必要はありません＾＾
■このレシピの生い立ち
きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー！常備しておけば、おかずの1品に出せるのも嬉しいですよね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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