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かき氷の「ピュアデコポテトサラダ」

かき氷の「ピュアデコポテトサラダ」

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じゃがいもを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 302kcal ・たんぱく質 2.5g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)
  • じゃがいも
    2個(300g)
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1/2
  • 大さじ1
  • [A]酢
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
    大さじ3・1/3
  • [B]練りがらし
    小さじ1/4
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    ひとつまみ
  • パプリカ(粉)
    小さじ2
  • 抹茶
    小さじ2
  • カレー粉
    小さじ2
  • 「ピュアセレクト マヨネーズ」
    適量

手順

所要時間:20分
  • (1)じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにする。
  • (2)耐熱皿に(1)のじゃがいも、「コンソメ」、分量の湯を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。ラップをかけたまま5分ほど蒸らし、ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Aをまぶして粗くつぶし、粗熱を取る。
  • (3)別のボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ3と1/3、Bを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。
  • (4)器にそれぞれ(3)のポテトサラダをかき氷のように山盛りにする。それぞれの器にパプリカ、抹茶、カレー粉をふりかけ、「ピュアセレクトマヨネーズ」をそれぞれ細口でかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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