皮がモチモチで中はジューシー♪とても美味しいですよ！！子供から大人まではずれ無し。
材料 （4人分）
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
300g
生姜
15g
塩
小匙1
■皮の材料 薄力粉
200g
■皮の材料 水
110ml
ミニトマト
8個
にんにく
小1カケ
塩
適量
鷹の爪
1本
■油小匙1とあればコリアンダーリーフ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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薄力͡粉に水を少しずつ加えながらしっかりこねてラップで包みしばらく常温で寝かせます。
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玉ねぎはみじん切りにします。
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2にひき肉、塩と生姜をすりおろしてから加えてしっかり混ぜ合わせます。
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3がよく混ざればOKです。
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1をビー玉より少し大き目に（9g位）取り、めん棒で直径9㎝に伸ばします。
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5に大匙1弱の4を入れて好みの形に包みます。
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蒸し器の底にサラダ油を塗り1㎝間隔に並べます。
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蒸し器の水が沸騰したら7をのせて蓋をして中火で15分蒸して表面がツヤツヤになったらOK。
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万能トマトソースをつけて召し上がり下さい。
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鷹の爪を油で軽く炒め、にんにく、塩とコリアンダーリーフも入れすり鉢ですりつぶします。
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鷹の爪を焼いたフライパンに半分に切ったトマトを並べ、弱火で5分程度蓋をして焼き、火を止めて5分以上蒸らします。
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2の皮を取り除いて1に入れ、潰してペースト状にして出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ひき肉は多少脂分をあるものを使うと柔らかくジューシーに仕上がります。柔らかく伸びやすいので包みやすく色々な形に包めます。蒸す時間は、皮、火加減、鍋の種類によって1,2分変わったりする場合があります。
■このレシピの生い立ち
チベットから伝わったネパール料理です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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