小籠包に使える!肉汁の作り方☆ レシピ・作り方

材料(1回人分) ゼラチン 8g 鶏がらスープのもと 小2 お湯 280cc
作り方 [1] ゼラチンはふりいれると溶けるタイプのものを使用しています! [2] お湯をわかす。 [3] 浅く横に広い耐熱容器にお湯をいれ、鶏がらスープのもとをいれてまぜます。 [4] 溶けきったら、ここにゼラチンを加えてよく混ぜます。 [5] 粗熱がとれたら冷蔵庫で3hほどおいて冷やし固めます。 [6] フォークで削るようにしてほぐします。 [7] あとは作りたいもののタネに6を混ぜて(あたたまるとゼラチンが溶けるので冷たいうちに!)完成! きっかけ 肉汁を再現したくて!