小籠包に使える！肉汁の作り方☆ レシピ・作り方
ゼラチン
8g
鶏がらスープのもと
小2
お湯
280cc
手順
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ゼラチンはふりいれると溶けるタイプのものを使用しています！
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お湯をわかす。
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浅く横に広い耐熱容器にお湯をいれ、鶏がらスープのもとをいれてまぜます。
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溶けきったら、ここにゼラチンを加えてよく混ぜます。
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粗熱がとれたら冷蔵庫で3hほどおいて冷やし固めます。
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フォークで削るようにしてほぐします。
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あとは作りたいもののタネに6を混ぜて(あたたまるとゼラチンが溶けるので冷たいうちに！)完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
肉汁を再現したくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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