黒ソースで食べるステーキピンチョス

■材料（4人分〔20分〕） 牛肉（ステーキ用）　150g（常温に戻しておく） 塩、こしょう　各少々 おろしにんにく　小さじ1 ズッキーニ　1/2本 なす　1本 パプリカ（赤）　1/2個 かぼちゃ　60g オリーブオイル　適量 ハーブソルト　適量 A 　バルサミコ酢　大さじ4 　麺つゆ（２倍濃縮）　100cc 　はちみつ　小さじ4 　おろしにんにく　小さじ1/2 　バター　15g ■工程 <1>牛肉に塩、こしょう、おろしにんにくをすり込む。 <2>ズッキーニとなすは厚めの輪切りにし、パプリカとかぼちゃは一口大に切る。パプリカ以外の野菜を耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 <3>フライパンにオリーブオイルを熱し、1と野菜をお好みの加減に焼く。肉はサイコロ状に8等分に切り、野菜にはハーブソルトを振る。 <4>ズッキーニとなすをベースにし、かぼちゃ、肉、パプリカを順に重ねてピックで刺す。 <5>３のフライパンにAを入れ、とろみがつくまで煮詰める。 <6>器にソースを敷き、ピンチョスを盛る。