薄力粉や卵白を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 38kcal
・たんぱく質 0.5g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
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（a）1cm×5cm程度の大きさの紙にメッセージを書いておく。
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（1）バターは室温にもどしてやわらかくし、薄力粉はふるう。オーブンは180℃に予熱する。
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（2）ボウルに（1）のバターを入れ、粉糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜる。
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（3）別のボウルにAを入れ、ハンドミキサーで軽くツノが立つくらいまで泡立てる。
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（4）（2）に（3）の1／3量を入れてよく混ぜ合わせ、（1）の薄力粉を2回に分けて加え、切るように混ぜる。残りの（3）を加え、手早く切るように混ぜ合わせ、バニラオイルを加える。
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（5）クッキングシートを敷いた天板に（4）をスプーンですくって4枚のせ、8cm×4cmほどの楕円形に2mm厚さに薄くのばし、180℃のオーブンできつね色になるまで8分ほど焼く。
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（6）焼き上がったら、熱いうちに（a）をのせて半分に折りたたむ。残りも同様に作る。 （冷めると折りたためなくなるので4枚ずつ焼き、生地が冷めないように1枚ずつパレットナイフなどで取り出し、折っている間、残りはオーブンに入れたままにする。）
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（7）完全に冷めたら、チョコペンなどで模様を描き、好みでアラザンを散らす。
投稿者からのコメント
＊焼き上がったクッキーを折りたたむときは手袋をするなどやけどをしないように ご注意ください。
＊湿気やすいので密閉できる容器などに入れて保存しましょう。乾燥剤を入れると4～5日 保存できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
