口当たりのなめらかな衣でブロッコリーをやさしく包み込んで
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 137kcal
・たんぱく質 8g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 50g
■材料（4人分）
・ブロッコリー 1個
・「瀬戸のほんじお」 適量
・うま味調味料「味の素®」 少々
・桜えび 15g
・木綿豆腐 1/2丁
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
[A]うす口しょうゆ 大さじ1/2
■つくり方
（1）ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、「味の素®」を加えた冷水（分量外）に浸して色止めして水気をきり、さらに小さく切り分ける。
（2）桜えびは熱湯をかけてふやかす。
（3）豆腐はなめらかになるまで手でつぶし、Ａで味つけして（１）のブロッコリー、（２）の桜えびをあえる。
