ほろ苦い春菊に爽やかな柑橘がよく合う◎さっぱりとしたサラダです。
材料 （2人分）
春菊
1/2束
不知火
1個
カマンベールチーズ
1/2個
生ハム
4枚
くるみ
10g
【A】オリーブオイル
大さじ2
【A】塩
小さじ1/3
【A】粗びき黒こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> 春菊は葉を摘み取り、茎は斜め薄切りにする。たっぷりの水に10分ほど浸け、ザルに上げて水気をよく切る。
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<2> 不知火は包丁で皮と薄皮をむき、一房ずつ果肉を取り出し、残った薄皮から果汁を搾る。
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<3> カマンベールチーズは6等分に切る。生ハムは食べやすい大きさにちぎる。くるみは粗く刻む。
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<4> ボウルに【A】、<2>の果汁を入れて混ぜ合わせる。
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<5> 器に<1>の春菊を敷き、<2>の果肉、<3>のカマンベールチーズ、生ハムを盛り付ける。
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<6> <3>のくるみを散らし、<4>をかける。
投稿者からのコメント
春菊は水につけることでシャキッとします。茎は固いので薄切りにすることで食べやすくなります。
不知火は果汁と果肉に分け、果汁をドレッシングに混ぜることで爽やかな香りが全体に広がります。
チーズや生ハムの塩気が甘酸っぱい柑橘の味を引き立てます。
不知火以外に、他の柑橘でも作ることができますよ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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