お弁当用☆お麩でかさましシソ入り豚つくね

お麩でかさましして、冷めても硬くなりにくい、つくねハンバーグ。甘辛ダレをからめて、ごはんのススム味付けに。 作り方 [1] ボウルに、細かくしたお麩、マヨネーズ、胡麻油、チューブしょうが、塩麹を加えて混ぜる。 [2] 混ざったら、豚ひき肉、ケチャップ、中濃ソース、胡椒を加えて、よく練り混ぜる。 [3] みじん切りにした大葉を加えて、よく混ぜ、2〜4つにわけて、形を整える。 [4] フライパンに胡麻油をひいて、【3】の肉ダネを並べ、中火で1〜2分焼く。 [5] 焼き目がついたら裏返す。※画像は、やや焼きすぎです。 [6] 蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにする。 [7] つくねを取り出し、フライパンの汚れを拭き取り、めんつゆ、みりん、てんさい糖（砂糖）を合わせたものを流し入れる。※弱火 [8] さっと混ぜて、てんさい糖が溶けたら加熱を止める。 [9] 取り出しておいたつくねに【8】をからめたらできあがり。 [10] お弁当のおかずに。 ■コツ・ポイント ・焼き目をつける時は焦がさないようにする。・塩麹を入れない時は塩少々で代用しても◎・肉ダネは2つ分けても3つに分けても4つに分けても…お好みの大きさにして◎ ■このレシピの生い立ち お麩でかさましシリーズを、お弁当用にしました。