ウスターソースで◎牛肉ときのこの洋風しぐれ煮

ウスターソースの香味がきいた洋風しぐれ煮。牛肉ときのこの旨みが絡み、ごはんにもパンにも合う便利なおかずです♪ ■材料（2人分〔25分〕） 牛こま切れ肉　　150g まいたけ　　1/2パック えのきだけ　　1/3袋 サラダ油　　小さじ2 いり白ごま　　お好みで 【A】 ウスターソース　　大さじ1と1/2 みりん　　大さじ1 酒　　大さじ1 砂糖　　小さじ2 水　　大さじ2 ■工程 <1>　まいたけは手で割く。えのきだけは石づきを除き、長さを半分にしてほぐす。 <2>　小鍋にサラダ油を引いて熱し、牛肉を中火で炒める。色が変わったら<1>を加えて炒め合わせる。 <3>　しんなりしてきたら【A】を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。 <4>　器に盛り、お好みでいりごまをふる。 ■コツ・ポイント きのこは大きさをそろえてほぐすと火の通りが均一になります。 牛肉は 最初に炒めて余分な水分を飛ばすと味がしっかり染みます。 冷めるとさらに味が馴染んでおいしくなるので作り置きにもぴったり！