簡単ステーキ風肉団子となすときのこのにんにく醤油炒め
合い挽き肉に片栗粉を加えて練り混ぜたステーキ風肉団子となすときのこたっぷりで食べ盛りさんも大満足😋✨
ご飯が進むおかずです🍚✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
✎薬膳効果✎
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料 （4人分）
合いびき肉
300g
片栗粉
大さじ1.5
(A)醤油
小さじ2
(A)砂糖
小さじ1
(A)塩・こしょう
少々
なす
3本・正味280g
ごま油（なすに絡める用）
大さじ1
椎茸、しめじ、えのきなどお好みのきのこ
計正味250g
(B)醤油
大さじ1.5
(B)砂糖
大さじ1
(B)鶏がらスープの素
小さじ2
(B)にんにくチューブ
小さじ1強
油
適量
白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすは縦半分に切ってから乱切りにしてポリ袋に入れごま油（なすに絡める用）を絡めておく。
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椎茸、しめじ、えのきなどお好みのきのこは食べやすく切る。
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【B】を混ぜておく。
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【1】ボウルに合いびき肉に片栗粉と【A】を入れて良く練り混ぜ、粘りが出てきたら油をひいたフライパンに丸めて入れる。
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【2】1を中火にかけ、表面に焼き色が付いたらキッチンペーパーでフライパンに出た油を拭き取ってからなすを加えて炒める。
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【3】なすが半分くらい火が通ったらきのこを加えて炒める。
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【4】全体に火が通ったら、Aを加えて強火で炒め合わせ、汁気がほぼ無くなったら出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
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