にんじんとベーコンのサッと煮

にんじんやベーコンを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 60kcal ・たんぱく質 1.6g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 24g ■材料(2人分) ・にんじん 1/3本 ・ベーコン 1枚 ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1/2個 ・水 適量 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ1/2 ・パセリのみじん切り 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)にんじんはせん切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のにんじん・ベーコンをサッと炒める。「コンソメ」、ヒタヒタの水を加えて4~5分煮る。 (3)器に盛り、パセリをふる。