レタスたっぷりウインナー焼きビーフン

レタスやビーフンを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 178kcal ・たんぱく質 4g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 33g ■材料(4人分) ・ビーフン・乾燥 65g ・ウインナーソーセージ 60g ・しめじ 30g ・にんじん 30g ・レタス 100g [A]水 75ml [A]酒 大さじ1 [A]「味の素KK中華あじ」 小さじ4 [A]にんにくのみじん切り 小さじ1 [A]こしょう 少々 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)ビーフンは湯に2分ほどつけてもどす。ウインナーソーセージは包丁の先でタテに切り目を入れ、角度をずらしてもう2~3回切り目を入れてタコ足形にする。しめじは根元を切り、小房に分ける。にんじん、レタスはひと口大に切る。 (2)熱したフライパンに油少々をなじませ、油大さじ1を熱し、(1)のソーセージを入れてよく炒め、Aを加える。沸騰したら、(1)のにんじん・しめじ・ビーフンを加えて煮詰める。 (3)(1)のレタスを加え、Bで調味する。