材料（2〜4人分）
鶏もも肉 1枚
なす 1本
片栗粉 適量
油 大さじ1程度
★醤油 大さじ2
★料理酒 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2
★オイスターソース 小さじ1/2強
★おろしにんにく 小さじ1//2
塩こしょう 各少々
旨辛な鶏の山賊焼きの夏に美味しいなすを使ったアレンジ版レシピです
作り方
[1] 鶏もも肉、なすは一口大に切っておく。なすに軽く片栗粉をまぶす。
[2] フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ中火程度でじっくり焼いてから裏返す。だいたい火が通ったら取り出す。出た油はそのまま。
[3] 2の油に大さじ1程度のサラダ油を加え続けてなすを炒める。なすに油がまわりしんなりしたら鶏肉を戻す
[4] 合わせておいたたれを加え、中〜強火で絡めるように炒め合わせて完成
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
鶏肉となすを使った料理を考えて
