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＊蓮根と豆乳のポタージュ＊
寒い冬にあったまる簡単ポタージュ🙋♂️
蓮根ならミキサー不要で、すりおろすだけで作れちゃいました\( ˆoˆ )/
粗めの粒を残して、シャキシャキとホクホクの中間くらいの食感にすると美味しいです✨
ひと手間加えて....何のポタージュかパッと見で分かって貰うためだけに、素揚げした蓮根チップをのせてください！笑
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■Recipe
所要時間：15分
難易度：★★☆☆☆
【材料 2人分】
蓮根 200g
豆乳(or牛乳) 200ml
水 200ml
フライ油 大さじ1
コンソメキューブ 2個
塩 適量
砂糖 少々
粉末パセリ 少々
【作り方】
❶蓮根は皮を剥く。数枚うすくスライスして素揚げにして蓮根チップを作る。
❷鍋に水を入れて、すりおろした蓮根と一煮立ちする。豆乳とコンソメキューブを入れてよく混ぜる。
❸塩と砂糖で味を整える。スープ皿に入れて、蓮根チップと粉末パセリをのせる。
【調理器具】
おろし器："もとしげ おろし器"
→島根県のすり鉢専門メーカー #元重製陶所 さんが１つ１つ手作りされた おろし器です。
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