🍽
＊蓮根と豆乳のポタージュ＊
寒い冬にあったまる簡単ポタージュ🙋♂️
蓮根ならミキサー不要で、すりおろすだけで作れちゃいました\( ˆoˆ )/
粗めの粒を残して、シャキシャキとホクホクの中間くらいの食感にすると美味しいです✨
ひと手間加えて....何のポタージュかパッと見で分かって貰うためだけに、素揚げした蓮根チップをのせてください！笑
材料 （2人分）
蓮根
200g
豆乳(or牛乳)
200ml
水
200ml
フライ油
大さじ1
コンソメキューブ
2個
塩
適量
砂糖
少々
粉末パセリ
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
❶蓮根は皮を剥く。数枚うすくスライスして素揚げにして蓮根チップを作る。
-
❷鍋に水を入れて、すりおろした蓮根と一煮立ちする。豆乳とコンソメキューブを入れてよく混ぜる。
-
❸塩と砂糖で味を整える。スープ皿に入れて、蓮根チップと粉末パセリをのせる。
投稿者からのコメント
【調理器具】
おろし器：もとしげ おろし器
→島根県のすり鉢専門メーカー #元重製陶所 さんが1つ1つ手作りされた おろし器です。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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