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おきらくランチプレート【2024.10.3】
おきらくランチプレート【2024.10.3】
おきらくランチプレート【2024.10.3】
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おきらくランチプレート【2024.10.3】

生姜焼き、いい感じの色に仕上がった🎶

材料

  • 1個
  • 白だし
    少々
  • マヨネーズ
  • 焼き海苔
  • 豚肉
  • 玉葱
  • ゴマ油
  • みりん
  • 醤油
  • お砂糖
  • 生姜のすりおろし
  • 枝豆
  • マヨネーズ
  • スライスチーズ
  • ちくわ
  • ◯大豆のお肉(乾燥・ミンチタイプ)
    10g
  • ◯芽ひじき(乾燥)
    3g
  • ◯人参
    40g
  • ◯酒
    小さじ2
  • ◯本みりん
    小さじ1
  • ◯砂糖
    小さじ2/3
  • ◯醤油
    小さじ2
  • ◯ゴマ油
    適量
  • 大根
  • きゅうり
  • ねり梅
  • 塩麹
  • ごはん
  • ねり梅
  • 塩昆布
  • 焼き梅干し
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・海苔入りの玉子焼き…卵1個に白だし少々、フライパンにマヨネーズを熱して広げて、卵液の半量を入れて少し固まってきたら焼き海苔を乗せてくるくる巻く。残りの卵液も入れてさらに巻く。
  • ・豚肉の生姜焼き…豚肉とくし切りにした玉葱をゴマ油で炒めて、酒、みりん、醤油、ほんの少しのお砂糖、生姜のすりおろしを混ぜたタレを絡めて味つけする。
  • ・枝豆チーマヨちくわ…枝豆のくぼみにマヨネーズを絞り、茹で枝豆を並べてスライスチーズを乗せて、トースターで焼く。
  • ・大豆のお肉とひじきの炒り煮…人参は短めの細切り、芽ひじきは水で戻してザルにあげて洗って水気を切り、大豆のお肉(乾燥タイプ)は熱湯で戻してこちらも水気を切る。それらを少量のゴマ油でしばらく炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜたものを加えて、水分がなくなるまで炒める。
  • ・大根ときゅうりの梅塩麹和え…さいの目に切った大根ときゅうりを、ねり梅と塩麹で和えてしばらく馴染ませてから器に盛り付ける。
  • ・おにぎり(ねり梅と塩昆布)…ごはんを広げての中心にねり梅と塩昆布を乗せて、包むようにして握る。
  • ・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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