豚しゃぶとオクラと紫蘇のさっぱり和え
オクラと豚肉は同じお湯で茹でて時短に！豚肉がさっぱり食べられる、夏にぴったりなおかずです♪おつまみにもおススメです＾＾
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料 （4人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）
230g
(A)水
900㏄
(A)塩
小さじ1
酒
大さじ1
オクラ
8本
紫蘇
10枚
(B)白だし・ぽん酢
各大さじ1
(B)砂糖・レモン汁
各小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗う。
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【1】鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰して来たらオクラを入れて1分茹で、箸で取り出して冷水にさらす。
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【2】1の湯に酒を足し、沸騰したら極弱火にしてから豚肉（しゃぶしゃぶ用）を入れ、色が変わったらザルにあげ、粗熱を取ってからキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
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【3】オクラはヘタを切り斜め半分に切り、紫蘇は千切りにする。
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【4】ボウルに【B】を入れて混ぜ、オクラ、豚肉を入れ、和えたら出来上がり！
投稿者からのコメント
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
☆レモン汁は市販のレモン果汁100％で大丈夫です🙆♀️🍋
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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