豚しゃぶとオクラと紫蘇のさっぱり和え
オクラと豚肉は同じお湯で茹でて時短に!豚肉がさっぱり食べられる、夏にぴったりなおかずです♪おつまみにもおススメです^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
(調理時間:10分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真2枚目をご覧下さい🙇♀️)
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豚肉(しゃぶしゃぶ用):230g
(A)水:900㏄
(A)塩:小さじ1
酒:大さじ1
オクラ:8本
紫蘇:10枚
(B)白だし・ぽん酢:各大さじ1
(B)砂糖・レモン汁:各小さじ2
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【下準備】オクラはネットのままこすり洗う。(ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗う。
【1】鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰して来たらオクラを入れて1分茹で、箸で取り出して冷水にさらす。
【2】1の湯に酒を足し、沸騰したら極弱火にしてから豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、色が変わったらザルにあげ、粗熱を取ってからキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
【3】オクラはヘタを切り斜め半分に切り、紫蘇は千切りにする。
【4】ボウルに【B】を入れて混ぜ、オクラ、豚肉を入れ、和えたら出来上がり!
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)💁♀️
☆レモン汁は市販のレモン果汁100%で大丈夫です🙆♀️🍋
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
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