パクチー香るたまらない一品🌿
海老とパクチーの相性が良いのはもちろん、カレーの風味がさらに食欲をそそる組み合わせ。
パクチーって昔はあまり好きじゃなくて今でもパクチーサラダみたいにパクチーだけっていう料理だとたくさんは食べれないんですが、この春巻きは永遠にいくらでも食べられる👨🏻🍳
パクチー好きの方にはもちろん、パクチーそん何…っていう方にもぜひ試してみてもらいたいレシピです。
材料 (10本分)
海老
350g
パクチー
1袋
マヨネーズ
大さじ3
カレー粉
大さじ1
(なくてもok)クミンパウダー
小さじ1
(なくてもok)ガラムマサラ
小さじ1
春巻きの皮
10枚
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①海老は殻を剥いて背腸をとり、一口大に切る。パクチーは5cm程度の長さにざく切り。熱したフライパンにサラダ油をひいて海老を投入し、軽く塩胡椒をふって両面に軽く焼き色をつける。酒大さじ2を加えて蓋をして、3分ほど蒸し焼きにして火を通す。
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②ボウルに①の海老、パクチー、マヨネーズ、カレー粉、クミンパウダー、ガラムマサラを加えてよく混ぜ合わせる。
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③春巻の皮を広げて②の具材を巻く。(普段の春巻きの巻き方でOK)
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④180℃程度に熱した油でキツネ色になるまで揚げて、完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。