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パクチー好き必見👀海老とパクチーのカレー春巻き

パクチー好き必見👀海老とパクチーのカレー春巻き

パクチー香るたまらない一品🌿 海老とパクチーの相性が良いのはもちろん、カレーの風味がさらに食欲をそそる組み合わせ。 パクチーって昔はあまり好きじゃなくて今でもパクチーサラダみたいにパクチーだけっていう料理だとたくさんは食べれないんですが、この春巻きは永遠にいくらでも食べられる👨🏻‍🍳 パクチー好きの方にはもちろん、パクチーそん何…っていう方にもぜひ試してみてもらいたいレシピです。

材料 (10本分)

  • 海老
    350g
  • パクチー
    1袋
  • マヨネーズ
    大さじ3
  • カレー粉
    大さじ1
  • (なくてもok)クミンパウダー
    小さじ1
  • (なくてもok)ガラムマサラ
    小さじ1
  • 春巻きの皮
    10枚
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①海老は殻を剥いて背腸をとり、一口大に切る。パクチーは5cm程度の長さにざく切り。熱したフライパンにサラダ油をひいて海老を投入し、軽く塩胡椒をふって両面に軽く焼き色をつける。酒大さじ2を加えて蓋をして、3分ほど蒸し焼きにして火を通す。
  • ②ボウルに①の海老、パクチー、マヨネーズ、カレー粉、クミンパウダー、ガラムマサラを加えてよく混ぜ合わせる。
  • ③春巻の皮を広げて②の具材を巻く。(普段の春巻きの巻き方でOK)
  • ④180℃程度に熱した油でキツネ色になるまで揚げて、完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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