ごぼうのガーリックマヨネーズあえ

ビールにもよく合う一品!炒めてあえるだけの、簡単レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 292kcal ・たんぱく質 7.3g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 76g ■材料(2人分) ・ごぼう 1/2本 ・ベーコン 4枚 ・さやいんげん 10本 ・にんにくのみじん切り 2かけ分 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
■つくり方 (1)ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、水にさらしてザルに上げる。ベーコンは1cm幅に切り、さやいんげんは5cm長さの斜め切りにする。 (2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら(1)のベーコン・ごぼう・さやいんげんの順に炒め、塩・こしょうで味を調える。 (3)ボウルに(2)のベーコン・ごぼう・さやいんげんを入れ、「コクうま」であえる。 *オリーブオイルににんにくを入れてから、弱火にかけ、じっくりとにんにくの風味を、 オイルに移しましょう。風味高い、ガーリックオイルの完成です。