無塩バター（常温）
85g
きび砂糖
80g
はちみつ
15g
塩
1g
バニラオイル（省略可）
5滴
A:薄力粉
100g
A:全粒粉
30g
A:アーモンドプードル
20g
A:ベーキングパウダー
3g
ビターチョコレート
75g
手順
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チョコは、約1cm角のざく切りにしておきます。
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バターをなめらかなクリーム状にしたら、少しだけレンジで温めて（600W10秒）、マヨネーズぐらいの柔らかさにします。きび砂糖を加えてよく混ぜます。はちみつ、塩も加えて、よく混ぜます。
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ハンドミキサー低速で、2分ほど撹拌して、少し白っぽくします。軽い食感になります。バニラオイルを加えて、よく混ぜます。バニラは省略しても美味しく作れます。
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粉類（薄力粉、全粒粉、アーモンドプードル、BP）を一緒にふるい入れます。切るように折り混ぜます。粉っぽさが無くなって、全体がうっすら色づいて、小さな塊が沢山出来るぐらいまで混ぜます。
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チョコを2/3加えて、全体にチョコが行きわたるように、ざっくりと折り混ぜます。
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手で生地をボウルに押し付けながら、ひとまとめにします。数回（5-6回）ほど、折って押し付けてを繰り返して、生地をまとめます。最初、ぽろぽろですが、だんだんなめらかになります。
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9等分にして、丸めます。1個約40gぐらいです。潰して、厚さ1cm、直径6cm程の円にします。クッキングシートを敷いた天板に並べます。残りのチョコをのせて、軽く押し込みます。
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冷凍庫で、15分冷やして、焼く前に生地を少し締めます。広がりすぎて真っ平になるのを防ぎます。その間に、オーブンを170℃に予熱しておきます。
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170℃で9分、140℃に下げて4分焼きます。焼きあがったら、天板のまま10～15分冷まします。丁寧に剥がして、ラックに移して、完全に冷まします。保存は、常温で、乾燥防止に密閉容器に入れてください。
投稿者からのコメント
チョコレートがごろごろ入った、アメリカンなチョコチャンククッキーです！縁はサクリとして、中はしっとりソフトな食感です＾＾
保存は、常温で密閉容器に入れてくださいね。
※生地が甘いので、チョコはビターがおすすめですが、お子供さんには、ミルクチョコがおすすめです。
🎞動画➜ https://youtu.be/_9zgUsNnNJ0
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
