【レシピあり▷▶︎右にスワイプ！】
もう市販の鍋の素には戻れない！
スープがとにかく痺れるほど旨い
『極キムチ鍋』
作ってみたい！タメになった！と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！
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【材料(2人前)】
豚バラ薄切り肉(適当に切る) 200g
塩 ひとつまみ
料理酒 大さじ3
Aサラダ油 大さじ1
Aニンニク(粗微塵切り) 2片
Aキムチ 200g
Aイカの塩辛 大さじ2
水 400ml
椎茸(薄切り) 2個
Bめんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1
Bコチュジャン 大さじ1
B味噌 大さじ1
B砂糖 大さじ1/2
Bけずり粉(魚粉) 大さじ1/2
C白菜(ざく切り) 150g
C長ネギ(斜め切り) 1/2本
C豆腐(適当に切る) 1/2丁
ニラ(3cm幅に切る) 3本
ごま(あれば) 適量
ごま油 大さじ1
【作り方】
①豚バラ肉を1枚ずつ離してボウルに入れ、塩と酒を加えてよく揉み込む。
②お鍋にAを全て加えて中火で加熱し、キムチの水分が飛んで軽く焦げるまでじっくり炒める。
③お水と椎茸を加えて蓋をしたら弱火で5分じっくり煮込む。
④Bを全て加え味噌を完全に溶かしたら、豚バラ肉とCを加えて蓋をして煮込み食材に火を通す。
⑤食材に火が通ればニラとお好みでごまを振りかけて再度蓋をし、ニラに軽く火が通るまで1~2分煮込む。最後にごま油を回しかけたら完成！
✏️だれウマポイント✏️
✔︎お酒を加えることで豚バラ肉の臭みを消ししっとり柔らかく仕上げることができる
✔︎土鍋で具材を炒めるとヒビ割れする可能性もあるので炒める作業はフライパンで行いその後土鍋に移して煮込んで下さい
✔︎韓国料理の隠し味としてよく使われるアミの塩辛の代わりにイカの塩辛を加えて弱火でじっくりと炒めることで、イカの塩辛の臭みや苦味を飛ばすことができ、うま味をしっかりと引き出すことができる
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/pMd0G6b0N5M
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜😎
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