たらやホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 209kcal
・たんぱく質 22.4g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 59g
■材料(4人分)
・たら 4切れ(480g)
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・しめじ 1パック
[A]ホールトマト缶・大 1缶
[A]白ワイン 1/2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
・パセリ・みじん切り 適量
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)たらは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。
(2)玉ねぎはみじん切り、しめじは小房に分ける。
(3)フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(2)の玉ねぎを炒め、しめじを入れて炒め、取り出す。
(4)フライパンにオリーブオイル大さじ2を足し、(1)のたらを両面こんがり焼き、(3)を戻し入れて、Aを加え5~6分煮て、Bで味を調える。
(5)器に(4)盛り、パセリのみじん切りをふる。