絹さやと豚肉の和風めんマヨ炒め

. おうちごはん🌱 . 《#オリジナルレシピ》 . -おかずレシピ- 【絹さやと豚肉の和風めんマヨ炒め】 ◆作り方はストーリー・YouTube(プロフィールのリンクから飛べます)に載せています🍳 . 今回は緑の鮮やかな絹さやを使って和風炒めを作りました✨💘 . めんつゆ×マヨネーズで、旨味のあるまろやかなソースを絡めた今回のひと品💫 和風ですがこってり感もあり、とっても美味しかったです😆💕 ※白ごはん必須デス‼️ . レシピ↓↓↓ -------- 【材料】(2〜3人前・調理時間15〜20分) ・豚の小間切れ:200g ・絹さや:80g ・卵:3個 〈A〉 ・塩:小さじ1/3 ・牛乳:大さじ1 〈B〉 ・塩胡椒:小さじ1/3 ・マヨネーズ:30g ・めんつゆ:大さじ1 ・鰹節:適量 〈お好みで〉 ・白ごま ・鰹節 【作り方】 ①卵をわり、〈A〉を入れて良く混ぜる。 ②❶を温めたフライパンに流し入れ、放置する。(オイルは引いても引かなくてもOK🙆‍♀️) ③卵を加熱している間に、絹さやの下処理をする。 (🌟ヘタを折り、優しく引っ張り筋を取る←詳しくは動画を参考にして下さい!) ④処理した絹さやを半分にカットする。(斜めにカットするとお洒落です❗️) ⑤※ここで、卵に戻ります!卵にそろそろ火が通った頃ですね! 泡立て器で卵をほぐす。 (🌟この時、火を入れすぎないことがポイント!半熟くらいで火から下ろしてしまいましょう!) ⑥❺の卵を一旦ボウルに移し、そのフライパンで豚肉を焼いていく。 ⑦豚肉に火が通ってきたら、絹さやを入れて炒める。 ⑧豚肉に完全に火が通ったら、〈B〉と先ほどの炒り卵を入れて混ぜ合わせる。(この時点で火を止めてしまってOK🙆‍♀️) ⑨❽が混ざったら、器に盛り、仕上げに鰹節・白ごまをかけて完成! 【コツ・ポイント】 ◆卵をふわふわに保つため、火の入れ過ぎに注意しましょう! ◆鰹節はたっぷり目がオススメ!(今回は1P、2.5g使用) ◆グリーンリーフやサニーレタスなどを敷いてから盛り付けると、見映えが良くなります🙆‍♀️ ◆盛り付ける時のポイントは、高さをつけて盛ること🌟 先に豚肉や卵で土台を作ってから、彩りの良い絹さやをバランスを見て添えていきましょう‼️ . 簡単に出来ますので、気になった方は是非作ってみて下さいね🍳✨