おうちごはん🌱
《#オリジナルレシピ》
-おかずレシピ-
今回は緑の鮮やかな絹さやを使って和風炒めを作りました✨💘
めんつゆ×マヨネーズで、旨味のあるまろやかなソースを絡めた今回のひと品💫
和風ですがこってり感もあり、とっても美味しかったです😆💕
※白ごはん必須デス‼️
材料 （2〜3人前）
豚の小間切れ
200g
絹さや
80g
卵
3個
〈A〉・塩
小さじ1/3
〈A〉・牛乳
大さじ1
〈B〉・塩胡椒
小さじ1/3
〈B〉・マヨネーズ
30g
〈B〉・めんつゆ
大さじ1
〈B〉・鰹節
適量
お好みで・白ごま
お好みで・鰹節
料理を安全に楽しむための注意事項 -
卵をわり、〈A〉を入れて良く混ぜる。
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❶を温めたフライパンに流し入れ、放置する。(オイルは引いても引かなくてもOK🙆♀️)
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絹さやの下処理をする。(🌟ヘタを折り、優しく引っ張り筋を取る←詳しくは動画を参考にして下さい！)
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処理した絹さやを半分にカットする。(斜めにカットするとお洒落です❗️)
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※ここで、卵に戻ります！卵にそろそろ火が通った頃ですね！泡立て器で卵をほぐす。(🌟この時、火を入れすぎないことがポイント！半熟くらいで火から下ろしてしまいましょう！)
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❺の卵を一旦ボウルに移し、そのフライパンで豚肉を焼いていく。
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豚肉に火が通ってきたら、絹さやを入れて炒める。
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豚肉に完全に火が通ったら、〈B〉と先ほどの炒り卵を入れて混ぜ合わせる。(この時点で火を止めてしまってOK🙆♀️)
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❽が混ざったら、器に盛り、仕上げに鰹節・白ごまをかけて完成！
投稿者からのコメント
◆卵をふわふわに保つため、火の入れ過ぎに注意しましょう！
◆鰹節はたっぷり目がオススメ！(今回は1P、2.5g使用)
◆グリーンリーフやサニーレタスなどを敷いてから盛り付けると、見映えが良くなります🙆♀️
◆盛り付ける時のポイントは、高さをつけて盛ること🌟
先に豚肉や卵で土台を作ってから、彩りの良い絹さやをバランスを見て添えていきましょう‼️
簡単に出来ますので、気になった方は是非作ってみて下さいね🍳✨
#オリジナルレシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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