うどんを使ったネギ焼

○材料(4人分) ・うどん1玉 ・卵1個 ・青ネギ小口切り40g ・焼売又はワンタンの皮16枚 ・こめ油適量 ・山椒香味油少々 ・醤油少々 ・好みでブラックペッパー粗挽き少々
○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. ボウルに細かく切ったうどんと卵・青ネギを入れてよく混ぜる。 2. まな板の上に皮を広げて中央にスプーンで1.をのせておく。(好みで粗挽きブラックペッパーをふりかけてもよい) 3. フライパンになじむ程度のこめ油を入れて2.の皮面を上にして並べ、焼き色がつけば裏返して再びパリッとなるまで焼く。 4. 3.を器に盛り、醤油、山椒香味油を軽くかけていただく。 うどんを切る時は、袋の上から包丁で押さえるようにして切ると、刃にうどんがくっつかないので扱いやすくなります。押さえ気味に切らないと、袋が切れてしまうので要注意!