○材料(4人分)
・うどん1玉
・卵1個
・青ネギ小口切り40g
・焼売又はワンタンの皮16枚
・こめ油適量
・山椒香味油少々
・醤油少々
・好みでブラックペッパー粗挽き少々
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. ボウルに細かく切ったうどんと卵・青ネギを入れてよく混ぜる。
2. まな板の上に皮を広げて中央にスプーンで1.をのせておく。(好みで粗挽きブラックペッパーをふりかけてもよい)
3. フライパンになじむ程度のこめ油を入れて2.の皮面を上にして並べ、焼き色がつけば裏返して再びパリッとなるまで焼く。
4. 3.を器に盛り、醤油、山椒香味油を軽くかけていただく。
うどんを切る時は、袋の上から包丁で押さえるようにして切ると、刃にうどんがくっつかないので扱いやすくなります。押さえ気味に切らないと、袋が切れてしまうので要注意!