フライパンで簡単♪鮭のチーズクリーム煮

鮭とじゃがいものクリーム煮にチーズのコクをプラス☆フライパンで作れるお手軽レシピ♪ ■材料（2人分〔20分〕） 生鮭　　2切 じゃがいも　　1個 玉ねぎ　　1/2個 しめじ　　1/2パック 薄力粉　　大さじ1と1/2 オリーブオイル　　小さじ1 バター　　15g ピザ用チーズ　　30g 塩　　少々 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 牛乳　　300ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1 ■工程 <1>　じゃがいもは1cm厚さの半月切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り、手でほぐす。 <2>　生鮭はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 <3>　フライパンにオリーブ油を熱し、<2>を皮目を下に並べて焼く。両面焼いたら、一度取り出す。 <4>　<3>のフライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、じゃがいも、しめじを加えて炒める。 <5>　薄力粉を加えて混ぜ、粉気がなくなったら【A】を加えて<3>を戻し入れる。とろみが付くまで混ぜながら弱火で10分ほど煮る。 <6>　ピザ用チーズを加えてふたをし、弱火で3分ほど煮る。 <7>　器に盛り付け、パセリを散らす。 　 ■コツ・ポイント 鮭は焼き目を付けることで香ばしくなります。 牛乳を加えたら分離しないように弱火でじっくり加熱してください。 ピザ用チーズを加えることでコクが増し、クリーミーな仕上がりになります。