材料（100mlプリン型 5個分）
カラメルタブレット 5個
■プリン液
牛乳 350ml
グラニュー糖 80g
卵 (M) 4個
バニラエッセンス 少々
■スポンジ
卵(M) 1個
グラニュー糖 20g
薄力粉 25g
無糖ココアパウダー 5g
溶かし無塩バター 10g
表面にチョコスポンジを乗せて焼きましたので、プリン好きは必見です。カラメルタブレットを使うのでとても簡単です。
作り方
[1] プリンカップにカラメルタブレットを入れておきます。
[2] ボールに卵、グラニュー糖を入れて良く混ぜ(卵白を切るように)電子レンジで60-65℃まで温めた牛乳を加えて良く混ぜます。
[3] バニラエッセンスを加えて混ぜて茶こしでこしてプリンカップにプリン液を注ぎ入れます
[4] ボールに卵、グラニュー糖を加え、湯せんで約40℃に温めてハンドミキサーで白っぽくなってふんわりするまで泡立てます。
[5] 薄力粉とココアパウダーを振るい入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
[6] プリン液を入れたカップにスポンジ生地を乗せるように入れます。
[7] 8分目まで約60℃のお湯を入れて160度に余熱したオーブンに入れて35-40分焼きます。
[8] あら熱がとれたら冷蔵庫で良く冷やします。(冷やして約2時間後くらいが食べごろです。)
■コツ・ポイント
手順⑦の補足です。竹串をさしてプリン液がついてこなければ焼けています。作り方の動画もありますのでよろしければご覧ください。https://youtu.be/DVKPF3YWeJ4
■このレシピの生い立ち
卵好きのための卵たっぷりのプリンです♪
