鶏の塩から揚げ/にんにく黒胡椒味

にんにくしょうが、黒胡椒を加えた鶏の塩唐揚げです。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。★鶏もも肉を液体塩麹に漬けておく。（30分くらい。） [2] ボウルに、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、酒、レモン果汁、鶏ガラスープの素、黒胡椒を入れ合わせる。 [3] 【1】の鶏もも肉を食べやすい大きさに切って【2】のボウルに入れて揉みこんでおく。※10分くらい [4] 時間が経ったら、片栗粉をまぶしてよく混ぜ合わせる。 [5] 170℃の揚げ油に入れて、約3分、動かさずに揚げる。 [6] いったん網などに取り出して約1分待つ。 [7] 再び、揚げ油に【6】を戻して、170℃で約2分揚げる。 [8] 網で油を切る。 [9] 器に盛って、できあがり。 [10] お好みでレモンを絞っても◎ ■コツ・ポイント ★液体塩麹に漬けなくてもできます。・二度揚げしない場合は、約5分程度、揚げてください。・中まで火が通るように、調理器具によって加熱時間を調整してください。 ■このレシピの生い立ち いつも作っているにんにく塩から揚げです。黒胡椒も加えて、あっさりスパイシー！