パスタになすはおなじみですが、アンチョビを使うのが味つけのポイント！！
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 622kcal
・たんぱく質 25.4g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 223g
■材料（2人分）
・フェットチーネ 160g
・なす 2個
・牛ひき肉 120g
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1かけ
・アンチョビ・フィレ 3枚
・トマト水煮缶 1/2缶
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・バジルの葉 少々
■つくり方
（1）なすは１ｃｍ幅の輪切りにして、水にさらし、水気をきる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。アンチョビは粗く刻む。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、「コンソメ」、（１）のアンチョビ、牛ひき肉を加え炒める。
（3）（１）のなす、トマト水煮缶を加え、なすに火が通るまで煮て、塩・こしょうで味を調える。
（4）フェットチーネは塩少々（分量外）を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。ザルに上げ、（３）に加えてからめる。
（5）器に盛り、バジルを飾る。
＊なすは揚げたり、焼いたりすると、色鮮やかに仕上がります。
＊パスタはお好みの種類のものを使って楽しみましょう。
