こんにちは。
3月27日の晩ごはん🥢
🌱献立
＊ほっけ
＊牛肉とマイタケの甘みそ炒め
＊ホタルイカ 酢味噌
＊きゅうりとねぎのせ冷奴
＊お味噌汁（じゃがいも、たまねぎ、わかめ）
🐟ちょうどいい大きさのほっけの切り身を見つけて、
魚グリルで焼きました！
身が厚くてふっくらジューシー😊
牛肉、れんこん、こんにゃく、マイタケを炒めました。
彩にスナップエンドウ🫛
（マイタケは骨の形成を助けるビタミンD豊富）
具だくさんで栄養満点の副菜です（╹◡╹）♡
新物 ホタルイカは
酢味噌でとても美味しかったです。
ほっけ定食でした。
牛切り落とし肉
100g
れんこん
200g
こんにゃく（あく抜き済）
100g
マイタケ
100g
スナップエンドウ（塩ゆで）
70g
サラダ油
大さじ2分の1
酒
大さじ1
A（混ぜる）味噌・みりん
各大さじ2
A（混ぜる）砂糖
大さじ1
A（混ぜる）生姜
小さじ1（すりおろし）
手順
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1）肉は細切り、れんこんは皮をむき縦半分に切り、薄切りにする（水にさらす）。
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こんにゃくは細切り、マイタケは食べやすく手でほぐす。
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スナップエンドウは筋を取り、塩ゆでし（2～3分）、斜め半分に切る。
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2）フライパンに油を熱し、中火で肉を炒める。
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肉の色が変わったら、れんこん、こんにゃく、マイタケを入れて炒める。
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酒を加えてふたをし、弱火で約2分蒸し焼きする。
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3）Aをまわし入れて炒め混ぜる。
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スナップエンドウを加えて器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
