タマリーブでマヨ無し和風コールスロー

新潟の味噌たまりとオリーブオイルの調味料タマリーブを使ったマヨネーズ無しの和風コールスローです。 作り方 [1] キャベツは千切りにして塩を振って10分ほど置いてからしっかり水分を絞っておく。 [2] ボウルにタマリーブ、白ワインビネガー（ホワイトバルサミコ酢）、はちみつ、あらびき胡椒を入れてよく混ぜる。 [3] タマリーブがない場合はオリーブオイル大さじ1、濃口醤油大さじ1で代用 [4] 2のボウルに水分を絞ったキャベツを入れてよく和える。味見をして薄いようであれば塩少々で調える。 [5] 冷蔵庫でよく冷やしてから食べる。 ■コツ・ポイント キャベツの水分をしっかり絞っておいてください。角切りより千切りの方が合います！タマリーブがない場合は濃口醤油とオリーブオイルで代用できます！ ■このレシピの生い立ち いつもの定番コールスローを和風にアレンジしました。