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しっとりローストビーフ
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しっとりローストビーフ

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こんばんは、今日作ったのはローストビーフです。 柔らかくて絶品でした。 ・ ●材料 牛肩ブロック肉...600g ・ ♦︎調味料A しょうゆ...大さじ5 みりん...大さじ2 酒...大さじ2 しょうが(チューブ)...3cm はちみつ...大さじ2 オイスターソース...大さじ1 ・ ●手順 ①牛ブロック肉と調味料Aをジップロックに入れ空気を抜いた後冷蔵庫に半日放置しておきます。 ②冷蔵庫から出した後鍋に60度のお湯で 2時間ほど煮込みます。 ③食べる分だけ切り落としフライパンで焼き目をつけます。 ④あとは5mm幅に切り分けて器に盛り青ネギを添えたら完成です。 ・ ほんとはローストビーフ丼をメイン画像にしようと思いましたが柔らかすぎて綺麗に並べられなかったので変更しました。 牛肉はレアでも食べれるのでまだ赤みがかかった場合でも柔らかくてジューシーで美味しいです。 ・

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