材料(1〜2人分)
ズッキーニ 1/2本
舞茸 ひとつかみ
塩胡椒 少々
粉チーズ(無くても可) ひとつまみ〜
サラダ油(オリーブ油可) 大1/2
作り方
[1] ズッキーニは横半分にしたら各縦4等分にする。舞茸は水で洗わず、食べやすい大きさに割いておく。
[2] ズッキーニは水気を拭く。フライパンに油をしき、皮目を下にして並べ、3分ほど加熱する。
[3] 舞茸を加えてほど炒める。ズッキーニは皮以外の面に焼き色がつくまで炒める(大体5分)
[4] 塩胡椒を振って火を止める。皿に盛り付け、粉チーズをかけたら出来上がり!
きっかけ
比較的安価なズッキーニと舞茸で美味しいものを作りたくて、シンプルに炒めたところそれだけで美味しかったのでレシピ化!
おいしくなるコツ
塩胡椒は少々と書いてますが、強めに効かせた方が美味!