しょうが香る♪あっさりねぎま鍋

しょうがをたっぷり使った身体が温まるねぎま鍋♪香ばしく焼いた長ねぎとまぐろのうまみを楽しめます。 ■材料（2人分〔20分〕） まぐろ（刺身用・柵）　　200g 長ねぎ　　2本 しょうが　　2片 サラダ油　　大さじ1 七味唐辛子　　適量 【A】 水　　600ml みりん　　大さじ2 酒　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 顆粒和風だしの素　　小さじ2 ■工程 <1>　まぐろは1cm幅に切る。 <2>　長ねぎは3〜4cm幅に切る。しょうがは半量を薄切りにし、残りはすりおろす。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて熱し、<2>の長ねぎを入れて両面こんがりと焼く。 <4>　鍋に【A】、<2>のおろしたしょうがを入れて火にかける。 <5>　ひと煮立ちしたら<2>の薄切りのしょうが、<3>を加え、3分ほど煮る。 <6>　<1>を加え、さらに3分ほど煮る。 <7>　まぐろに火が通ったら器に盛り付け、七味唐辛子をふる。 ■コツ・ポイント しょうがは半量を薄切りにし、残りはすりおろして煮汁に加えることで風味が増します。 まぐろは煮すぎると固くなってしまうので、色が変わる程度にさっと煮てください。