なすや鶏ひき肉を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 182kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 77g
■材料(2人分)
・なす 2個(160g)
・鶏ひき肉 100g
[A]水 1カップ
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 1個
・しょうがのすりおろし 1かけ分
[B]水 大さじ1
[B]片栗粉 大さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・白髪ねぎ 適量
■つくり方
(1)なすは乱切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のなすを加えて炒め、全体に油がまわったら、Aを加えてなすがやわらかくなるまで煮る。
(3)しょうがを加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
(4)器に盛り、白髪ねぎをのせる。