お手軽カスタードプリン 鍋orフライパン

材料(蕎麦猪口3個分) 牛乳 200㏄ 卵 2個 砂糖(上白糖) 55g バニラビーンズ(バニラエッセンスでも)  少々 カラメル 小さじ2
鍋やフライパンを使って作るお手軽プリンですカラメルソースは後からかけるタイプなのでカラメルの苦味が苦手な方にもお勧め♡ 作り方 [1] 卵に砂糖を加え腰を切る様に混ぜます。 [2] 牛乳、バニラビーンズを加えて混ぜ細かい網で漉し、カップに注ぎ、アルミホイルを被せます。 [3] バニラビーンズを鞘ごと挽ける「バニラビーンズグラインダー」を使用。バニラビーンズより粒が大きいので必ず漉しましょう。 [4] フライパンか鍋に水を2㎝程入れて沸騰させカップを並べ、蓋をして弱火で12分加熱したら火を止めそのまま10分程置きます。  [5] 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、好みでカラメルソースをかければ完成です。 ■コツ・ポイント 卵液は泡立てない様に混ぜましょう。 ■このレシピの生い立ち 思い立ったら直ぐ作れる簡単レシピです。カラメル苦味が苦手な孫用に後からカラメルソースをかけられるよう工夫しました。 ーーーーーーーー とろりんカラメルソースの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 砂糖(グラニュー糖か白砂糖) 100g 水 大さじ1 熱湯 80㏄〜 ーーーーーーーー とろりんカラメルソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 小鍋に砂糖と水を加え中火にかけます。 [2] ブクブクと泡立ってきたら少し火を弱めます。 [3] 少し色づいてきましt。 [4] 透明感が出てきました。 [5] 更に色づいてきましたがもう少し我慢。 [6] このくらい色づいたら火を止めて熱湯を加えます。 ※火傷しない様に注意してください。 [7] もう一度火にかけ少しとろみが出るまで煮詰めます。 [8] 出来上がりました。 [9] ガラス瓶などに移して常温で保存します。