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コロコロポークステーキガーリックアンチョビソース

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アンチョビガーリックは美味しい~塩気がイイ👍 たっぷりのフレッシュバジルの風味もたまりません😋 おつまみにピッタリ~ビールでもワインでも⭕️ 一口サイズなので、おつまみにぴったり👌 お肉柔らか~お子さんも食べやすいサイズです🙆‍♀️ ・ ・ [材料(2~3人分)] ⚫︎豚肩ロースブロック・・・400g(とんかつ用豚ロースでも可) ⚫︎塩胡椒・・・少々 ⚫︎オリーブオイル・・・大さじ1 ⚫︎にんにく・・・3かけ ⚫︎アンチョビフィレ・・・30g ⚫︎フレッシュバジル・・・25g~30g ⚫︎ブラックペッパー・・・適量 ・ ・ [作り方] 1️⃣豚肩ロースブロックを一口サイズのサイコロ状に切る。 にんにくとアンチョビフィレは微塵切りにする。 フレッシュバジルは細かく刻んでおく。 2️⃣オリーブオイル小さじ2をひいたフライパンを熱してお肉を入れて塩胡椒し、中火で6分程焼いたら(厚さによります。豚カツ用豚ロースでしたら3分程)、一旦フライパンから取り出しておく。 フライパンをペーパータオルなどでふきとる。 3️⃣オリーブオイルを小さじ1入れてフライパンを熱し、弱火でにんにくとアンチョビを炒め、香りがたったら刻んだフレッシュバジルもいれ、さっと炒める。 4️⃣お肉をフライパンに戻し、中火で1~2分混ぜ炒める。 5️⃣器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。 ・ [ポイント] ※ほぼ、アンチョビで塩気が決まるので、アンチョビの量はお好みで‼️ ・ ・ ・ #豚肩ロースブロック #フレッシュバジル #アンチョビ #ガーリック #ワインに合う

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