簡単手作り！「赤・麻婆豆腐」

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絹ごし豆腐や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 156kcal ・たんぱく質 10.3g ・塩分 1g ・野菜摂取量 8g

材料

(4人分)

絹ごし豆腐

1丁（400g）
豚ひき肉

100g
[A]ねぎのみじん切り

1/4本分（30g）
[A]にんにくのすりおろし

小さじ1/3
[A]水

150ml
[A]「丸鶏がらスープ」

大さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1/2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ2・1/4（11.25g）
[A]「Cook Do」トウチ醤

小さじ1・1/2（7.5g）
[B]水

大さじ2
[B]片栗粉

大さじ1
[B]ラー油

大さじ1/2

手順

所要時間：15分

（1）豆腐はさいの目に切る。
（2）ボウルにひき肉、Aを入れてよく混ぜる。
（3）フライパンを熱し、（2）、（1）の豆腐を入れて煮る。
（4）肉に火が通ったら、いったん火を止め、合わせたBを加えてよく混ぜ、再び火にかけ、とろみがつくまで煮る。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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