タコと長芋のパン粉焼き

材料(2人分) タコ 200g 長芋 200g にんにく 1/2片 しょうゆ 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 レッドペッパー 適量 パン粉 大さじ2 パセリ 適量
ピリ辛パン粉を絡めてタコと長芋を焼きました。ぷりぷりとほくほくの食感が楽しい…ワインのお供!  作り方 [1] 耐熱容器にオリーブオイル(分量外)を塗る。 [2] タコは一口大に切り長芋は1.5cm角くらいに切り水にさらす。にんにくはすりおろす。パセリはみじん切りにする。 [3] タコと長芋は水気を切り、しょうゆで下味をつける。 [4] ボウルにオリーブオイル、にんにく、レッドペッパー、パン粉を混ぜ合わせる。 [5] 5に4を入れて混ぜ合わせ、2の耐熱皿に入れる。 [6] オーブントースターで15分焼く。 [7] こんがり焼けました。 [8] 刻みパセリを散らし、出来上がり。 ■コツ・ポイント ピリ辛が苦手な方はレッドペッパーの量で調整するか、レッドペッパーなしでも。 ■このレシピの生い立ち 焼いた長芋が好きで…他の食材と合わせてみたくなり、タコと焼いてみました。大正解♪