さつま芋と小松菜のうま塩炒め

材料(作りやすい分量) さつま芋 150g 小松菜 150g しらす干し 50g オリーブオイル 適量 塩・胡椒 少々
しらす干しでうま塩味の簡単炒め物♡ 副菜やおつまみ&お弁当にも◎ 作り方 [1] さつま芋は千切りにし、水にさらしてアク抜き後、水分を良く切る。小松菜は食べやすい大きさに切る。 [2] 中火のフライパンにオリーブオイルを熱し、さつま芋を入れ、色が変わるまで炒めさつま芋に火を通す。 [3] 2に小松菜としらす干しを加えて炒め、小松菜に火が通ったら、塩胡椒で味を調えて完成。 ■コツ・ポイント しらすの塩分により塩の量を調整下さい。 ■このレシピの生い立ち 地元産のさつま芋&しらすが特売だったので、簡単な炒め物を作ってみたら大成功♪