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むらさきスイートポテト レシピ・作り方

むらさきスイートポテト レシピ・作り方

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材料

(10人分)
  • 紫色のさつまいも(中)
    1個(約400g)
  • 卵黄
    一個分
  • 溶かしバター
    20g
  • 牛乳
    30ml
  • 溶き卵
    大さじ2ほど

手順

  • さつまいもを1cmほどの厚さで輪切りにし、電子レンジで串が通る柔らかさになるまで加熱する。
  • 皮を切り取り、潰しながら漉してペースト状にする。
  • ボウルに2、牛乳、溶かしたバター、卵黄を入れてよく混ぜ合わせる。ひとまとめにしてから、包丁でお好みの大きさに切り分ける。
  • お好きな形に形成して、表面に溶き卵を薄く塗ったら、180度のオーブンで15分ほど焼き色がつくまで焼き完成。お疲れ様でした。

投稿者からのコメント

きっかけ 日本のスイートポテトを外国人に紹介するため おいしくなるコツ より滑らかで濃厚な味わいにしたい場合は、牛乳を生クリームに変えてお作りください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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