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かりっとぷりぷり♪かきの韓国ジョン

かりっとぷりぷり♪かきの韓国ジョン

材料(2人分) かき 8粒 小麦粉 適量 溶き卵 1個分 ごま油 大さじ1 糸唐辛子(あれば) お好みで ■A 酢 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 いりごま(白) 小さじ1 チヂミより簡単!ぷりぷりかきがおいしい♪ジューシーに焼いて酢じょうゆでさっぱりといただきます。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かきです。 [2] かきをボウルに入れてそっと振り洗いして汚れを落とし、水が黒っぽくにごったら、水をかえて流水で洗う。 [3] <2>をペーパータオルを敷いたざるに入れて水気をよくきり、小麦粉を薄くまぶす。 [4] フライパンにごま油を熱し、<3>を溶き卵にくぐらせて弱火で両面焼く。 [5] 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を飾り、混ぜ合わせたAのたれを添える。 ■コツ・ポイント かきは焼きすぎないように、弱火でジューシーに焼き上げます。この衣は、かき以外にも、いもやなす、きのこなどの野菜をからめて焼いてもOKです! ■このレシピの生い立ち 小麦粉と卵を具に薄くからませて焼いたタイプの韓国風のジョン。衣でかきのうまみを閉じ込めるので、かきの持ち味をとことん楽しめます♪衣は薄めなので、かきのぷりっとした食感も損ないません。

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