クリスマスカラーのビスコッティを作りました♡
ほろにが抹茶生地にザクザクのナッツと甘酸っぱいクランベリーをたっぷりと混ぜて。
米粉のミズホチカラでうれしいグルテンフリーです。
クリスマスらしく華やかなデコレーションにしてみました。
日持ちもするのでプレゼントにもピッタリです！
※米粉は種類によってかなり吸水率が異なります。 ミズホチカラの特性上、薄力粉の分量にそのまま代用できます◎
－－－－－－－－－－－－－－
「抹茶とクランベリーのザクザクビスコッティ」
【所要時間目安：20分】
数量：天板1枚分
材料
・卵… 1個
・牛乳… 大さじ２
・太白ごま油… 20g
・上白糖… 30g
A菓子用米粉 ミズホチカラ… 100g
A抹茶パウダー… 5g
Aベーキングパウダー(アルミ不使用)… 2g
ドライクランベリー… 30g
アーモンド… 30g
ホワイトチョコペン… 1本
フリーズドライ ラズベリークリスピー… 適量
-下準備-
アーモンドを軽く刻んでおく。
オーブンを170度に予熱する。
<作り方>
①ボウルに、卵、牛乳、油、砂糖を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
②混ざればAを加えてゴムべラで混ぜ合わせる。
③粉気が残っているうちに、刻んだアーモンドとクランベリーを入れて混ぜ合わせる。
④シルパンまたはオーブンシートを敷いた天板に、生地を二かたまりに分けて楕円形に広げる。
170度に予熱したオーブンで30分焼く。
⑤焼けたら、オーブンから取り出し、粗熱を軽く取り、1㎝程度の厚さになるように切り分ける。 切り分ける際は、パン切り包丁を使うと切りやすい。
⑥・オーブンを160度に予熱する。
断面を上にして天板に並べ、160度に予熱してオーブンで10分焼き、粗熱を取る。
⑦焼成後に粗熱を取り、ホワイトチョコペン、フランボワーズフレークを使ってお好みでデコレーションする。
✔レシピの転用、無断転載はお断りします。
#クラシルクリスマス
