クリスマスカラーのビスコッティを作りました♡
ほろにが抹茶生地にザクザクのナッツと甘酸っぱいクランベリーをたっぷりと混ぜて。
米粉のミズホチカラでうれしいグルテンフリーです。
クリスマスらしく華やかなデコレーションにしてみました。
日持ちもするのでプレゼントにもピッタリです！
※米粉は種類によってかなり吸水率が異なります。 ミズホチカラの特性上、薄力粉の分量にそのまま代用できます◎
卵
1個
牛乳
大さじ2
太白ごま油
20g
上白糖
30g
A菓子用米粉 ミズホチカラ
100g
A抹茶パウダー
5g
Aベーキングパウダー(アルミ不使用)
2g
ドライクランベリー
30g
アーモンド
30g
ホワイトチョコペン
1本
フリーズドライ ラズベリークリスピー
適量
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アーモンドを軽く刻んでおく。
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オーブンを170度に予熱する。
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ボウルに、卵、牛乳、油、砂糖を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
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混ざればAを加えてゴムべらで混ぜ合わせる。
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粉気が残っているうちに、刻んだアーモンドとクランベリーを入れて混ぜ合わせる。
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シルパンまたはオーブンシートを敷いた天板に、生地を二かたまりに分けて楕円形に広げる。 170度に予熱したオーブンで30分焼く。
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焼けたら、オーブンから取り出し、粗熱を軽く取り、1㎝程度の厚さになるように切り分ける。 切り分ける際は、パン切り包丁を使うと切りやすい。
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オーブンを160度に予熱する。
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断面を上にして天板に並べ、160度に予熱してオーブンで10分焼き、粗熱を取る。
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焼成後に粗熱を取り、ホワイトチョコペン、フランボワーズフレークを使ってお好みでデコレーションする。
投稿者からのコメント
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#クラシルクリスマス
※みやすさのために書式を一部改変しています。
