あさりのお出汁を吸った甘い春キャベツがとっても美味しい優しいお味の蒸し物です。蒸すだけなので本当に簡単。で、美味です。
あさり
180g程度
キャベツの葉
5枚くらい
お酒
大さじ2
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
パセリ
適量
バター
10gくらい
オリーブオイル
大さじ1
手順
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キャベツは適当な大きさにざく切りにします。あさりは砂出しをしておきます。
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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、あさりを入れて少し炒めます。
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キャベツを加え、お酒を入れ、お塩を振ってから蓋をします。
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蓋をしたままあさりの口が開くのを待ちます。口が全部開いたら蓋を取り、バターを加え、こしょうとパセリを振ります。
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出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
蒸すだけ簡単、コツ無しです。強いて言えばあさりの砂出しをきちんとしておくこと、くらいです。最近は砂出しして売られていることも多いので、便利ですよね(^^)お酒が加塩の場合はお塩は少なめにして下さい。
■このレシピの生い立ち
あさりのお出汁がしみたキャベツって美味しそうだなあ、と思って。あさりだけだとお酒のお供感が強いですが、キャベツが入るだけでおかずっぽく変身します。バターを加えて更に食べやすく。もちろんお酒にも合いますよ～(´∀｀*)ｳﾌﾌ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
