ほろ苦が美味♪乾燥ゴーヤとごぼうと豚肉の煮物 レシピ・作り方

材料(4人分) 乾燥ゴーヤ がばっと2掴み ごぼう(太) 1/2本 干し椎茸 5枚 豚肉 200gくらい 減塩調味料 2袋 薄口醤油 鍋2回し 酒 鍋1回し 水 1半カップくらい
作り方 [1] 鍋に水と乾燥ゴーヤと干し椎茸を入れて1~2時間ほど浸し戻します。ごぼうは笹がきまたは細切りにし、酢水にさらしてあく抜きします。 [2] ①の干し椎茸をいったん取り出して細切りにします。豚肉はやや太めの細切りにします。 [3] 全材料を鍋に入れ、強火で煮汁がなくなるまで煮込みます。 [4] *減塩調味料って白だしみたいな調味料です。小袋(1袋20ccくらい)に入ってました。 きっかけ ある材料で作りました。