材料(6個分)
強力粉 115g
薄力粉 40g
ホットケーキミックス 25g
砂糖 20g
塩 2.5g
ドライイースト 3g
牛乳 50cc
水 40cc
バター 20g
イーストドーナツの軽いふんわりとHMのどっしり感の間のもっちりしたドーナツ!翌日も軽くトースターで焼くと美味しいよ〜
作り方
[1] 材料をホームベーカリーに入れて捏ねる。
[2] ボウルに移してラップして生地が1.5〜2倍になるまで。
[3] 6等分にして丸め直し 細長く伸ばしたら輪っかにして1つずつ オーブンシートに乗せて 2次発酵。15〜30分くらい
[4] 温度や膨らみはあまり気にせず 生地の表面を乾かすのが目的です。
[5] 170℃の揚げ油で両面を揚げる。
[6] 温かいうちにグラニュー糖をまぶして完成。
[7] ※翌日は温めたトースターに1〜2分入れて焼き直すと美味しく召し上がれます!
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
イーストドーナツが好き!なので いろんな製法にトライ中!翌日以降は予熱したトースターで軽く温めたら 追い砂糖やきなこで美味しく召し上がれますよ。