ふんわり☆もっちりイーストドーナツ

材料(6個分) 強力粉 115g 薄力粉 40g ホットケーキミックス 25g 砂糖 20g 塩 2.5g ドライイースト 3g 牛乳 50cc 水 40cc バター 20g
イーストドーナツの軽いふんわりとHMのどっしり感の間のもっちりしたドーナツ!翌日も軽くトースターで焼くと美味しいよ〜 作り方 [1] 材料をホームベーカリーに入れて捏ねる。 [2] ボウルに移してラップして生地が1.5〜2倍になるまで。 [3] 6等分にして丸め直し 細長く伸ばしたら輪っかにして1つずつ オーブンシートに乗せて 2次発酵。15〜30分くらい [4] 温度や膨らみはあまり気にせず 生地の表面を乾かすのが目的です。 [5] 170℃の揚げ油で両面を揚げる。 [6] 温かいうちにグラニュー糖をまぶして完成。 [7] ※翌日は温めたトースターに1〜2分入れて焼き直すと美味しく召し上がれます! ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち イーストドーナツが好き!なので いろんな製法にトライ中!翌日以降は予熱したトースターで軽く温めたら 追い砂糖やきなこで美味しく召し上がれますよ。