鶏手羽元で☆チューリップ唐揚げ

何だか懐かしい鶏の唐揚げ。手羽元の身を骨から削いでチューリップ型に！味付けはにんにくスパイスで！ 作り方 [1] 鶏手羽元の細い方の上から1cmくらいに切り込みを入れ、骨に沿って身を削ぐように包丁を入れる。 [2] 手で身を下の方にずらしていく。 [3] 最後に身をくるっと裏返すようにして形を丸くなるように整える。 [4] ボウルに顆粒コンソメ、マヨネーズ、酒を入れて混ぜる。 [5] チューブにんにく、チューブしょうがを加えて混ぜる。 [6] 塩を加える。 [7] オールスパイスを加え、よく混ぜる。 [8] 鶏肉を入れて揉み込む。 [9] ラップをして冷蔵庫で20分以上、おいておく。 [10] 片栗粉をまんべんなく、まぶす。 [11] 最後にオールスパイスをふりかける。 [12] 180℃に熱した揚げ油で、4〜5分揚げる。 [13] 一旦、取り出して約2分程、網にあげておく。 [14] 再び180℃に熱した揚げ油で、約2分揚げる。 [15] 網にあげて油を切る。※火が通ってるか確認して中まで火を通してください。 [16] お皿に盛ってできあがり。 ■コツ・ポイント ・片栗粉の量は、身や骨全体にまぶせるよう足りない場合は増やして◎・お使いの調理器具、鶏肉の大きさによって揚げ時間は調整してください。 ■このレシピの生い立ち 幼い頃、よく見かけたチューリップ型の鶏から。最近あまり見かけないなーと手羽元を使って作ってみました。